11. Schwarzbier

ist ein untergäriges Vollbier. Die tiefdunkle Farbe rührt von der Verarbeitung dunkler Spezial- und Röstmalze her.

Schwarzbier: St = 12,1 %, A = 5,2 %, B = 445 kcal/kg

- Geruch: malzblumig, hopfenblumig
- Geschmack: leicht malzaromatisch, röstaromatisch, hopfenbitter

Schwarzbier ist in Thüringen seit 1543 nachgewiesen. Es wurde damals noch obergärig gebraut.