21. Steinbier und Steinweizen

sind obergärige dunkle Vollbiere. Stark erhitzte spezielle Steine bringen die Bierwürze im Sudhaus zum Kochen. Später werden die abgekühlten Steine in die Lagertanks verbracht und verleihen dann den fertigen Bieren einen feinrauchigen Geschmack.

Steinbier: St = 11,4 %, A = 4,9 %, B = 417 kcal/kg