Eichenrauchmalz Weizen 100g-Pack ungeschrotet
Gewicht: 0.11 kg
- Farbstärke: 4-6 EBC
- Kleinpackung ungeschrotet
Eichenrauchmalz Weizen 100g-Pack ungeschrotet
Du bestellst hier das Eichenrauchmalz Weizen, ein geräuchertes Weizenmalz fürs Bierbrauen.
Du erhältst das Eichenrauch Weizenmalz in der Kleinpackung ungeschrotet (100g ungeschrotetes Malz pro Beutel).
Du benötigst das Malz geschrotet oder in größeren Gebinde-Einheiten? Das Eichenrauchmalz Weizen bieten wir auch in folgenden Versionen an:
▷ Eichenrauchmalz Weizen 100g-Pack geschrotet
▷ Eichenrauchmalz Weizen geschrotet – freie Mengenwahl
▷ Eichenrauchmalz Weizen ungeschrotet – freie Mengenwahl
▷ Eichenrauchmalz Weizen 25kg-Sack ungeschrotet
Spezifikation – Eichenrauchmalz Weizen:
| Farbstärke Würzefarbe: | 4-6 EBC |
| Zugabe zur Schüttung: | Bis zu 70 % |
| Wasser: | Max. 5,5 % |
| Eiweiß: | Min. 10,5 % | Max. 13,5 % |
Hinweis: Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.
Das Eichenrauchmalz Weizen ist ein Weizenmalz, das über Eichenholz geräuchert wurde und dadurch sein charakteristisches Aroma erhält. Die Intensität des Rauchgeschmackes im fertigen Bier hängt sehr stark von der Einsatzmenge des Rauchmalzes ab. Das komplette Raucharoma entfaltet sich meist erst nach der Gärung und Lagerung vollständig, was bei der Einsatzmenge berücksichtigt werden sollte.
Das Eichenrauchmalz Weizen weist eine hohe Enzymatik auf. Es sollte aber dennoch nicht zu 100% beim Bierbrauen eingesetzt werden, weil Weizenmalz generell keine Spelzen hat. Da Spelzen für den Läuterprozess notwendig sind, muss Gerstenmalz Anteil der Schüttung sein.
Nach dem deutschen Reinheitsgebot darf Weizenmalz nur in obergärigen Bieren eingesetzt werden.
Einsatz für:
Weizenbiere, Rauch-Weizenbiere, Hefeweizen, Rauchbiere, Ales, Smoked Wheat Ales, Porter, Grätzer Bier
Erfolg/Zweck:
- Erzielung des typischen Rauchgeschmackes
- Feines Eichenraucharoma
Aroma:
Eichenrauch, Schinken, Honig, Vanille, malzig süß
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Lebensmittelhinweise:
Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.
Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.
Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.
Herkunft Malz: Deutschland | Herkunft Getreide: Deutschland
Zutaten: Weizen (glutenhaltig), Wasser
Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten (Gerste, Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer) enthalten.
Hersteller: HW Brauerei-Service GmbH & Co. KG | Am Wiesenweg 29 | DE-97262 Erbshausen | info@braupartner.de
Hinweise zur Mälzerei:
Diese Malzsorte stammt aus folgender Mälzerei:
Mich. Weyermann® GmbH & Co. KG | Brennerstraße 17-19 | DE-96052 Bamberg | info@weyermann.de
Wir wiegen, verpacken und etikettieren deine 100g-Kleinmenge.
Allgemein
100g-Pack
Malzeigenschaft
ungeschrotet
Weizen
Malztyp
Spezialmalz
Rauchmalz
Herkunft
Deutschland
vor und nach dem Kauf