Mangrove Jack’s M47 BELGIAN ABBEY Trockenhefe og

Mangrove Jack’s M47 BELGIAN ABBEY Trockenhefe obergärig

Die Mangrove Jacks M47 BELGIAN ABBEY Trockenhefe eignet sich für Pale Ales und Abbey Ales nach belgischer Art, jedoch nicht für Strong Ales, da sie eine relativ geringe Alkoholtoleranz aufweist. Dafür zeichnet sich die M47 Belgian Abbey Yeast durch ihren ausgeprägten würzig-fruchtigen, fast subtropischen Aroma-Charakter aus, der sehr passend für belgische Ales ist. Mit dieser Hefe hergestellte Biere sind vom Geschmack eher süßlich, weniger trocken und überzeugen durch ein hervorragendes Fruchtesterprofil.

• Hefe-Art: obergärig
• Temperaturbereich: 18-25°C
• Vergärungsgrad: mittel 73-77%
• Ausflockung: hoch 4/5
• Alkoholtoleranz: 8% Vol.
• Dosierung: 10 g Trockenhefe für max. 23 Liter Anstellwürze
• Packungsinhalt: 10 g

Mangrove Jack M47 ist empfohlen für:

Belgische Pale Ales und Abbey Ales

Anwendung der Trockenhefe:

Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).

Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch direkt in die Würze gestreut werden. Dann sollte sie nach dem Einstreuen zunächst 10-15 Minuten auf der Würzeoberfläche belassen werden, bevor man sie unterrührt.

Hinweise:

• Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
• Hersteller: Mangrove Jack's Division of BSGi NZ Ltd, trading as Bevie Craft | 328 Rosedale Rd | NZ-0632 Auckland
• EU-Vertrieb: Parellaan 12 | NL-2132 WS Hoofddorp
• Abgepackt in Großbritannien aus importierten und lokalen Zutaten.
• Unter Schutzatmosphäre verpackt.
• Bei Temperaturen unter 10° C lagern.
• Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Mehr Infos und Wissenswertes rund um das Thema Bierhefe kannst du hier nachlesen: Hefe-Infos