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▷ Was braucht man zum Bierbrauen?

CARARED® Malz (40-60 EBC), geschrotet

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Artikel-Nummer: 10-203A-GS;0
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CARARED® Malz (40-60 EBC), geschrotet

CARARED® ist ein Karamellmalz aus der Mälzerei WEYERMANN®. Sein Einsatz beim Brauen erzielt ein intensiveres Malzaroma im Bier und macht die Bierfarbe dunkler, sie erhält einen rötlichen Glanz. Die malzig süßen Aromen erinnern an Karamell und Gebäck.

Farbstärke:

40-60 EBC

Einsatz für:

Braunbiere, rote Biere, Amberbiere
Bockbiere, Altbiere, Weißbiere, Hefe-Weizen
Red Ales, Scottisch Ales

Zugabe zur Schüttung:

Bis zu 25 %

Erfolg/Zweck:

Erhöhung der Vollmundigkeit
Stabiler, intensiver Geschmack des Bieres
Rötlicher Glanz der Bierfarbe
Erzeugung von malzig süßen Aromen

Aroma:

Malzig süß, Karamell, Honig, Gebäck

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.

Lebensmittel-Hinweise

CARARED® Malz (40-60 EBC)

Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.

Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.

Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.

Getreideherkunft: Deutschland, EU

Zutaten:

Gerste (glutenhaltig), Wasser

Spezifikation¹:

Wasser: max. 8,0 %
Eiweiß: -
Farbstärke: 40 – 60 EBC

¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.

HW Brauerei-Service GmbH & Co. KG | Am Wiesenweg 29 | 97262 Erbshausen

Allgemein

Gebindeeinheit Malz Freie Mengenwahl

Malzeigenschaft

Schrotung geschrotet
Getreideart Gerste

Malztyp

Malztyp Spezialmalz
Karamellmalz

Herkunft

Herkunft Malz Deutschland

Beschreibung

Details

Eigenschaften

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