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▷ Was braucht man zum Bierbrauen?

BEST Red X® Malz (28-32 EBC), geschrotet

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BEST Red X® Malz (28-32 EBC), geschrotet

Das BEST Red X® Malz der Marke BESTMALZ wird zum Brauen von Bieren mit rötlicher bis intensiv roter Farbe verwendet. Es ist dabei optimal zu verarbeiten, hat eine gute bis mittlere Enzymaktivität und kann ohne Zusatz weiterer Malze eingesetzt werden. Das BEST Red X® Malz wurde für ein P12-Bier (= 12,0 – 12,99 Stammwürze) konzipiert. Für stärkere Biere sollte anteilig etwas Pilsner Malz zur Schüttung zugegeben werden, um wieder in den Rotbereich zu gelangen. Die Aromen erinnern an Maracuja und Sherry.

Farbstärke:

28-32 EBC

Einsatz für:

Rote und rötliche Biere
Amberbiere, rötliche Weizenbiere, rötliche Altbiere, rote Ales, rotstichige Dunkelbiere

Zugabe zur Schüttung:

Bis zu 100 %

Erfolg/Zweck:

Rötliche bis rote Bierfarbe
Erzeugung von angenehmen Fruchtnoten

Aroma:

Passionsfrucht, Maracuja, Portwein, Sherry

Angenehme Fruchtnoten

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.

Lebensmittel-Hinweise

BEST Red X® Malz (28-32 EBC)

Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.

Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.

Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.

Getreideherkunft: Deutschland

Zutaten:

Gerste (glutenhaltig), Wasser

Spezifikation¹:

Wasser: max. 4,9 %
Eiweiß: max. 12,0 %
Farbstärke: 28,0 – 32,0 EBC

¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.

HW Brauerei-Service GmbH & Co. KG | Am Wiesenweg 29 | 97262 Erbshausen

Allgemein

Gebindeeinheit Malz Freie Mengenwahl

Malzeigenschaft

Schrotung geschrotet
Getreideart Gerste

Malztyp

Malztyp Spezialmalz

Herkunft

Herkunft Malz Deutschland

Beschreibung

Details

Eigenschaften

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