Mangrove Jack's M54 CALIFORNIAN LAGER Trockenhefe ug

Mangrove Jack’s M54 CALIFORNIAN LAGER Trockenhefe untergärig

Die Mangrove Jacks M54 CALIFORNIAN LAGER Trockenhefe ist eine spezielle untergärige Hefe, die in der Lage ist, bei obergärigen Temperaturen zu vergären, ohne dabei unerwünschte Nebenaromen zu erzeugen. Eine verlängerte Lagerphase, wie sonst bei untergärigen Bieren üblich, ist ebenfalls nicht erforderlich.

Die M54 CALIFORNIAN LAGER Hefe erzeugt saubere und knackige Lagerbiere. Sie eignet sich für die Herstellung von verschiedenen untergärigen Bierstilen – von hopfenbetonten Pilsnern bis hin zu Hellen – wobei sowohl Malz- als auch Hopfencharakter exzellent zur Geltung kommen.

• Hefe-Art: untergärig
• Temperaturbereich: 18-20°C
• Vergärungsgrad: hoch 77-82%
• Ausflockung: hoch 4/5
• Alkoholtoleranz: 9% Vol.
• Dosierung: 10 g Trockenhefe für max. 23 Liter Anstellwürze
• Packungsinhalt: 10 g

Mangrove Jack M54 ist empfohlen für:

California Common

Untergärige Biere, die im höheren Temperaturbereich / bei Raumtemperatur vergoren werden sollen

Anwendung der Trockenhefe:

Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).

Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch direkt in die Würze gestreut werden. Dann sollte sie nach dem Einstreuen zunächst 10-15 Minuten auf der Würzeoberfläche belassen werden, bevor man sie unterrührt.

Hinweise:

• Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
• Hersteller: Mangrove Jack's Division of BSGi NZ Ltd, trading as Bevie Craft | 328 Rosedale Rd | NZ-0632 Auckland
• EU-Vertrieb: Parellaan 12 | NL-2132 WS Hoofddorp
• Abgepackt in Großbritannien aus importierten Zutaten.
• Unter Schutzatmosphäre verpackt.
• Bei Temperaturen unter 10° C lagern.
• Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Mehr Infos und Wissenswertes rund um das Thema Bierhefe kannst du hier nachlesen: Hefe-Infos