Mangrove Jack's M66 HOPHEAD ALE Trockenhefe og

Mangrove Jack’s M66 HOPHEAD ALE Trockenhefe obergärig

Die Mangrove Jacks M66 HOPHEAD ALE Trockenhefe ist eine speziell entwickelte Kombination aus Hefe und Enzymen, welche die Aromen und Ester verstärkt. Die zugesetzten Enzyme wurden so ausgewählt, dass sie das Aroma und den Geschmack von späten Hopfen- und Fruchtzugaben verbessern. So kann zum Beispiel die Hopfenaromatik der Kalthopfung verstärkt werden oder das Aroma von Fruchtzugaben während der Gärung intensiviert werden. Mit diesen Eigenschaften ist die M66 HOPHEAD ALE Hefe ideal für New England IPAs, hazy IPAs sowie fruchtbetonte IPAs.

• Hefe-Art: obergärig
• Temperaturbereich: 18-22°C
• Vergärungsgrad: hoch 75-85%
• Ausflockung: hoch 4/5
• Alkoholtoleranz: 9% Vol.
• Dosierung: 10,5 g Trockenhefe für max. 23 Liter Anstellwürze
• Packungsinhalt: 10,5 g

Mangrove Jack M66 ist empfohlen für:

New England IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, American IPA, American Pale Ale und mehr

Anwendung der Trockenhefe:

Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).

Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch direkt in die Würze gestreut werden. Dann sollte sie nach dem Einstreuen zunächst 10-15 Minuten auf der Würzeoberfläche belassen werden, bevor man sie unterrührt.

Hinweise:

• Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491, Enzyme (Pektinase, Beta-Glucosidase)
• Hersteller: Mangrove Jack's Division of Bevie Handcraft NZ Ltd | 328 Rosedale Rd | NZ-0632 Auckland
• EU-Vertrieb: Bevie Handcraft UK Ltd | Jollemanhof 22 | NL-1019GW Amsterdam
• Abgepackt in Großbritannien aus importierten Zutaten.
• Bei Temperaturen unter 10° C lagern.
• Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Mehr Infos und Wissenswertes rund um das Thema Bierhefe kannst du hier nachlesen: Hefe-Infos