Fermentis SafLager E-30 Trockenhefe ug

Fermentis SafLager E-30^TM Trockenhefe untergärig

Die SafLager E-30^TM Trockenhefe vom Hersteller Fermentis ist eine untergärige Hefe, die trotzdem vermehrt fruchtige Ester bildet. Fruchtige Aromen sind eigentlich eher typisch für obergärige Hefen – genau deshalb ist die SafLager E-30^TM eine interessante Bierhefe für Craftbrauer. Bei mittlerem Absetzverhalten erzeugt die Hefe im fertigen Bier eine samtige, klumpenfreie Trübung, wenn sie aufgeschüttelt wird. Auch mal Lagerbiere mit fruchtigem Charakter und Bananen-Noten bei untergärigen Bedingungen brauen? Probier's doch einfach mal aus!

• Hefe-Art: untergärig
• Temperaturbereich: 12-18°C
• Vergärungsgrad: 80-84%
• Bruchbildung: mittel
• Absetzverhalten: mittel
• Dosierung: 11,5 g Trockenhefe für 10-15 Liter Anstellwürze
• Packungsinhalt: 11,5 g

Fermentis SafLager E30^TM ist empfohlen für:

Fruchtige Lagerbiere

Anwendung der Trockenhefe:

Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).

Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch direkt auf die Würze gestreut werden. Dabei über die gesamte Oberfläche verteilen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Gut aufziehen (belüften).

Hinweise:

• Zutaten: Hefe (Saccharomyces pastorianus), Emulgator E491
• Hergestellt in Belgien.
• Hersteller: Fermentis Division of S.I. Lesaffre | BP 3029 | 137 rue Gabriel Péri | F-59703 Marcq-en-Baroeul cedex
• Unter Schutzatmosphäre verpackt.
• Kühl und trocken lagern.
• Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Mehr Infos und Wissenswertes rund um das Thema Bierhefe kannst du hier nachlesen: Hefe-Infos